11月19日-21日，由江蘇省農業科學院、中國食品科學技術學會果蔬加工技術分會主辦的第十四屆中國果蔬加工技術與產業創新研討會在南京舉行。中國工程院院士、中國農業科學院油料作物研究所研究員李培武、國家果蔬加工工程技術研究中心主任胡小松、中國農業科學院農產品加工研究所所長王鳳忠、湖南省農業科學院院長單楊、以及來自中國農業科學院、中國農業大學、西北農林科技大學、江南大學等百余家高校、院所及企業的320余名代表出席會議。

  與會代表合影留念

江蘇省農業科學院副院長方繼朝代表主辦方致歡迎詞。他介紹，江蘇省農科院十分重視農產品加工研究，將“果蔬加工”、“營養與健康”等學科納入院重點學科大力培育，形成了一批原創性加工技術成果，榮獲江蘇省科學技術一等獎等各類獎項55項。江蘇省農業科學院黨委委員王冉主持開幕式。

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 江蘇省農業科學院副院長方繼朝致歡迎詞

江蘇省農業科學院黨委委員王冉主持開幕式

開幕式上，中國工程院院士李培武、國家果蔬加工工程技術研究中心主任胡小松、中國農業科學院農產品加工研究所所長王鳳忠、湖南省農業科學院院長單楊、中國農業大學食品科學與營養工程學院院長廖小軍、江蘇省農業科學院農產品加工研究所副所長李大婧，分別圍繞農產品風險監測與預警控制研究、從農田到餐桌的損耗、立足營養健康做強農產品加工、柑橘加工產品營養與健康、超高壓果蔬汁產業化應用、果蔬中類胡蘿卜素資源挖掘與營養健康食品創制等主題展開論述。       

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     中國工程院院士李培武      

國家果蔬加工工程技術研究中心主任胡小松

中國農業科學院農產品加工研究所所長王鳳忠

湖南省農業科學院院長單楊

中國農業大學食品科學與營養工程學院院長廖小軍

江蘇省農業科學院農產品加工研究所副所長李大婧

本次大會設有果蔬加工新產品、新技術、新裝備，果蔬營養品質與安全，果蔬綜合利用，果蔬冷鏈物流技術4個議題和企業展示交流空間。60名學者分別就水果干制品綠色加工及產業化應用、基于“生物鐘”靶點的膳食與健康機制新探索、生態經濟林漿果資源開發利用、鮮切蔬菜非褐變類色變機制及調控技術等學科進展做專題報告。22家企業帶來果蔬汁飲料、休閑果脆、果蔬質構測定儀等新產品、新裝備、新技術。大會內容既有科技研討，又有新成果展示，圍繞提升我國果蔬加工學科整體水平、推動果蔬加工產業快速健康發展而聚焦研究，搭建科研院所與加工企業的對接平臺。與會就果蔬加工產業發展戰略和研發技術、果蔬加工研究與產業化的進展進行深入探討，共商果蔬加工產業發展未來。

院/校企密切交流

會議還收到論文墻報55份，經評審組評審，評選出一等獎1名、二等獎3名、三等獎6名。論文墻報評選旨在鼓勵更多有志青年投身果蔬加工科技領域，為行業發展做出更大貢獻。

廖小軍院長為墻報一等獎者頒獎

此次會議的成功舉辦，為提高果蔬加工科技創新、促進產業提升、助力院/校企融合起到了積極作用，同時也提升了我院農產品加工所在業界的影響力。

上海奧法美嘉作為本次的參展商，充分與院、校的各位老師交流，從 粒度知識、粒度儀原理、粒度儀在行業的應用等方面帶領與老師和院士們進行了深入淺出的講解。

奧法美嘉為參會老師講解粒度知識

粒度相關資料

除此之外，還對客戶提出的問題進行了詳細的解答?？蛻魝儗⒃诹６葯z測行業的問題和疑問向提出，從問題中我們也不由得感慨廣大企業客戶們的與對待業務的嚴謹。此次的會議可以說是一次互助的學習，我們從廣大客戶身上也學到了十分寶貴的經驗。

   敬請期待我們下一次活動吧！！

注：圖片摘自于 果蔬加工創新增值

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